Bami goreng med ägg och ketjap manis

Recept: Bami goreng med ägg och ketjap manis

Ingredienser:

• 400 g äggnudlar
• 300 g kycklingfilé, skuren i bitar
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, strimlad
• 1 morot, strimlad
• 1 gul lök, strimlad
• 2 ägg
• 4 msk ketjap manis
• 1 tsk fisksås
• 1 tsk sesamolja
• 2 msk neutral olja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. 1. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem sedan i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. 2. Värm upp en wokpanna eller stor stekpanna med neutral olja över medelhög värme.
3. 3. Tillsätt kycklingbitarna och stek dem tills de är genomstekta och gyllenbruna. Ta ut kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
4. 4. I samma panna, tillsätt ytterligare lite olja om det behövs och stek vitlöken, löken, moroten och paprikan tills de är mjuka och fått lite färg.
5. 5. Knäck äggen i pannan och rör om tills de är nästan helt tillagade.
6. 6. Tillsätt de kokta äggnudlarna i pannan och blanda väl med grönsakerna och äggen.
7. 7. Tillsätt stekt kyckling, ketjap manis, fisksås och sesamolja. Rör om tills allt är jämnt fördelat och nudlarna är täckta med såsen.
8. 8. Smaka av med salt och peppar.
9. 9. Servera Bami goreng varmt och njut!