Saffransplättar med björnbärskompott

Saffransplättar med björnbärskompott

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 2 dl mjölk
• 0.5 g saffran
• 2 msk smält smör
• 1 ägg
• Björnbärskompott för servering

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
2. I en annan skål, blanda mjölk och saffran tills saffranet löser sig.
3. Tillsätt smält smör och ägg till mjölkblandningen och rör om.
4. Häll mjölkblandningen i skålen med mjölblandningen och vispa tills smeten är slät.
5. Värm en stekpanna på medelhög värme och smörj den med lite smör.
6. Häll lite av smeten i stekpannan och studsa pannan lätt för att fördela smeten jämnt.
7. Grädda plättarna i ca 2 minuter på varje sida tills de fått fin färg.
8. Servera saffransplättarna med björnbärskompott.