Engelska scones

Recept: Engelska scones

Ingredienser:

• 350g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 75g kallt smör
• 225ml mjölk
• 1 ägg (uppvispat, att använda som pensling)

Tillagning:

1. 1. Förvärm ugnen till 220°C. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
2. 2. Skär det kalla smöret i små bitar och tillsätt det till mjölblandningen. Använd fingertopparna för att smula smöret tills det liknar brödsmulor.
3. 3. Tillsätt mjölken lite i taget och blanda försiktigt tills degen precis håller ihop. Se till att inte överbearbeta degen.
4. 4. Ta ut degen på en mjölad yta och knåda den lätt för att forma en cirkel, cirka 2 cm tjock. Använd en rund utstiksform eller ett glas för att skära ut scones.
5. 5. Placera sconesen på en bakplåtspapperklädd plåt. Pensla topparna med uppvispat ägg för en gyllene färg.
6. 6. Grädda i förvärmd ugn i ca 12-15 minuter, eller tills scones är gyllene bruna.
7. 7. Servera varma med smör, sylt och en kopp te. Njut!