Panforte
Recept: Panforte
Ingredienser:
- 200 g sötmandel
- 200 g hasselnötter
- 200 g sötad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon, russin)
- 200 g honung
- 200 g strösocker
- 150 g vetemjöl
- 50 g kakao
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
- 1. Värm ugnen till 180°C. Rosta sötmandlar och hasselnötter på en plåt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna och hacka grovt.
- 2. Skär de torkade frukterna i mindre bitar.
- 3. I en kastrull, värm upp honung och strösocker tills sockret har smält. Rör om tills det blir en jämn smet.
- 4. Tillsätt de rostade nötterna, hackade frukterna, vetemjöl, kakao, kanel, kardemumma och vaniljsocker till kastrullen. Blanda väl för att få en jämn smet.
- 5. Klä en rund form med bakplåtspapper och häll smeten i formen. Jämna till ytan med en spatel.
- 6. Grädda i ugnen i ca 30 minuter tills panforten har satt sig.
- 7. Ta ut formen från ugnen och låt panforten svalna helt innan den skärs i bitar.
- 8. Servera och njut!
