Kyckling med tomatbakat ris i ugn

Recept: Kyckling med tomatbakat ris i ugn

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 2 koppar ris
• 1 burk krossade tomater
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 koppar kycklingbuljong
• Färsk persilja för garnityr

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
2. I en stor ugnsform, blanda ris, krossade tomater, lök, vitlök, olivolja, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.
3. Häll i kycklingbuljongen och rör om väl.
4. Lägg kycklingfiléerna ovanpå risblandningen.
5. Cover formen med folie och baka i ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och riset är mjukt.
6. Ta bort folien och baka ytterligare 5-10 minuter för att få en gyllene skorpa på riset.
7. Ta ut formen från ugnen och låt den vila i några minuter.
8. Garnéra med färsk persilja innan servering.

Tips: Servera kyckling med tomatbakat ris i ugn med en fräsch sallad eller grillade grönsaker för en komplett måltid.