Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse

Anna Karlsson

Table

Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse

Ingredienser:

Kalkonfilé
Smör
Salt
Peppar
Vinbär, färska eller frysta
Strösocker
Vinäger
Potatis
Grädde
Ägg
Mjölk

Gör så här:

Steg 1: Sätt ugnen på 200 grader.
Steg 2: Krydda kalkonfilén med salt och peppar. Bryn den i smör på medelhög värme tills den fått fin färg.
Steg 3: Lägg kalkonfilén i en ugnssäker form och tillaga i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills innertemperaturen når 70 grader.
Steg 4: Under tiden kalkonfilén tillagas, kan du göra vinbärssåsen. Koka upp vinbär, strösocker och vinäger i en kastrull. Låt det småkoka i cirka 10 minuter tills bären är mjuka och såsen har tjocknat. Smaka av med socker eller vinäger efter smak.
Steg 5: Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Mosa eller rör ihop potatisen med grädde, ägg och mjölk tills det får en slät konsistens. Krydda med salt och peppar.
Steg 6: Ta ut kalkonfilén ur ugnen och låt den vila i några minuter. Servera den tillsammans med vinbärssåsen och potatisbakelse.

Hemmagjord gnocchi med brynt smör och salvia

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!