Tonkatsu – Japansk schnitzel

Tonkatsu – Japansk schnitzel

Ingredienser:

• 4 bitar fläskkött (ca 150 gram var)
• 2 ägg
• 1 1/4 dl ströbröd
• 1 1/4 dl vetemjöl
• 2 msk sesamolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Olja för stekning

Till servering:

• Worcestershiresås
• Finstrimlad vitkål eller sallad
• Kokt ris

Gör så här:

1. Banka ut fläskköttet tunt för att skapa schnitzlar.

2. Salta och peppra köttet på båda sidor.

3. Blanda ströbröd och vetemjöl i en skål.

4. Vispa äggen lätt i en annan skål.

5. Värm oljan och sesamoljan i en stekpanna på medelhög värme.

6. Doppa varje schnitzel i det vispade ägget och sedan i ströbrödsblandningen, se till att täcka hela köttet.

7. Stek schnitzlarna i den varma oljan tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 3-4 minuter per sida.

8. Låt dem rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.

9. Servera tonkatsun tillsammans med worcestershiresås, finstrimlad vitkål eller sallad och kokt ris.