Laxpasta à la Ella

Laxpasta à la Ella

Ingredienser:

• 200 g färsk laxfilé
• 250 g färsk tagliatelle
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 schalottenlök, finhackad
• 1 dl crème fraiche
• 1 dl grädde
• 1 dl riven parmesanost
• 1 msk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk torkad dill
• Salt och svartpeppar efter smak

Tillagning:

1. Koka tagliatelle enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar, häll av och ställ åt sidan.
2. I en stor stekpanna, hetta upp olivolja på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök och vitlök, och stek tills de är mjuka och genomskinliga.
3. Tillsätt laxfilén i stekpannan och stek i cirka 5-6 minuter, eller tills den är genomstekt och börjar bli lätt brunad. Smula laxen med en gaffel medan du steker den.
4. Tillsätt crème fraiche och grädde i stekpannan och låt det sjuda i cirka 2-3 minuter.
5. Tillsätt citronsaft, torkad dill och riven parmesanost. Rör om tills osten smälter och såsen får en krämig konsistens.
6. Smaka av med salt och svartpeppar efter smak.
7. Servera den kokta tagliatellen med laxsåsen på toppen. Garnera gärna med färsk dill eller riven parmesanost.

Tips:

• För en extra twist kan du tillsätta några skivor färsk citron eller lite riven zestska från en citron i såsen.
• Servera gärna med en fräsch sallad som sidorätt.

Lycka till och njut av din ljuvliga laxpasta à la Ella!