Tjälknöl

Tjälknöl - En läcker och saftig stekrätt

Ingredienser:

• 1 kg tjälknöl
• 2-3 dl vatten
• 2 msk salt
• 1 tsk vitpeppar
• 1 tsk kryddpeppar
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 tsk torkad oregano

Gör så här:

1. Börja med att ta fram en stor plastpåse.
2. Lägg tjälknölen i påsen och tillsätt salt, vitpeppar, kryddpeppar, timjan, rosmarin och oregano.
3. Se till att kryddorna täcker hela köttet ordentligt.
4. Stäng påsen och låt tjälknölen vila i kylskåpet i minst 24 timmar.
5. Ta sedan ut köttet och torka av det med hushållspapper.
6. Värm upp en stekpanna med smör eller olja och bryn tjälknölen runt om.
7. Ha i vattnet och låt koka upp.
8. Sänk sedan värmen och låt köttet småputtra under lock i ca 3-4 timmar.
9. Se till att vända på köttet några gånger under tiden.
10. Ta sedan ut tjälknölen och låt den vila i ca 10 minuter innan den skivas upp och serveras.

Tips:

För att få en extra saftig och smakrik tjälknöl kan du lägga till lite lök, morot och lagerblad i kokvattnet.

Serveringsförslag:

Tjälknölen passar utmärkt tillsammans med kokt potatis eller rostade rotfrukter. Servera gärna med en god sås och en fräsch sallad vid sidan om.

Avslutande ord:

Tjälknöl är en fantastiskt god och mört kött som passar utmärkt till både vardags och fest. Med lite förberedelse och långsam tillagning får du en riktigt läcker och saftig stekrätt som imponerar på dina gäster. Prova själv och njut av denna smakupplevelse!