Slottsstek

Recept på Slottsstek

Ingredienser:

• 1,5 kg benfri fläskkarré
• 2 msk smör
• 2 gula lökar, skivade
• 4 dl köttbuljong
• 2 dl grädde
• 2 msk dijonsenap
• 1 tsk torkad timjan
• salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Salta och peppra fläskkarrén.
3. Hetta upp smöret i en ugnssäker gryta eller stekpanna.
4. Bryn fläskkarrén runt om tills den får fin färg.
5. Ta upp fläskkarrén och lägg åt sidan.
6. I samma gryta, stek löken tills den mjuknar.
7. Tillsätt köttbuljong, grädde, dijonsenap och timjan. Rör om väl.
8. Lägg tillbaka fläskkarrén i grytan.
9. Täck grytan med lock och stek i ugnen i ca 1,5-2 timmar, eller tills fläskkarrén är mört och genomstekt.
10. Ta ut grytan från ugnen och låt vila i 10 minuter.
11. Skär fläskkarrén i skivor och servera med sås och valfria tillbehör.

Tips: Servera Slottssteken med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt för en klassisk svensk måltid.