Grillad bogstek med twice baked potatoes och Lexington red slaw
Table
Grillad bogstek med Twice Baked Potatoes och Lexington Red Slaw
Ingredienser:
- 1 bogstek
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 4 stora bakpotatisar
- 100 g riven cheddarost
- 4 skivor bacon, knaperstekta och smulade
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/4 kopp färsk hackad persilja
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Salt och peppar efter smak
- 3 koppar rödkål, strimlad
- 1 1/2 msk dijonsenap
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 msk socker
- 1/4 kopp majonnäs
- En nypa cayennepeppar
Tillagning:
- Gnid in bogsteken med olivolja och krydda med salt och peppar. Låt steken marinera i kylen i minst 1 timme.
- Värm grillen till medelhög värme och grilla bogsteken i cirka 15-20 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt till önskad köttemperatur.
- Ta bort steken från grillen och låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den i tunna skivor.
- Förbered potatisarna genom att baka dem i ugnen vid 200°C i cirka 1 timme, eller tills de är mjuka. Låt dem svalna något och skär sedan av toppen på varje potatis. Gröp ur potatisen och lägg i en skål.
- Tillsätt riven cheddarost, knaperstekt bacon, gräddfil, hackad persilja och pressad vitlök till potatisen. Blanda väl och smaka av med salt och peppar. Fyll potatishalvorna med fyllningen och grädda dem i ugnen i 15-20 minuter, eller tills osten är smält och potatisarna är gyllenbruna.
- För Lexington Red Slaw, blanda strimlad rödkål med dijonsenap, äppelcidervinäger, socker, majonnäs och cayennepeppar i en skål. Rör om väl tills allt är väl blandat.
- Servera de grillade bogsteksskivorna med Twice Baked Potatoes och Lexington Red Slaw på sidan. Njut av denna läckra måltid!
Summering:
Detta recept på grillad bogstek med twice baked potatoes och Lexington red slaw kommer att imponera på dina gäster. Den saftiga bogsteken tillsammans med de krämiga och smakrika potatisarna och den syrliga och kryddiga rödkålsslawen skapar en perfekt kombination av smaker. Prova detta recept nästa gång du vill grilla något speciellt!
