Halloncurd
Recept på Halloncurd
Ingredienser:
- 300 g hallon
- 150 g socker
- 3 ägg
- 100 g smör
- 1 msk citronsaft
Gör så här:
- Steg 1: Mosa hallonen med en gaffel eller mixa dem snabbt i en mixer.
- Steg 2: Vispa äggen lätt i en skål och tillsätt sockret under omrörning.
- Steg 3: Smält smöret i en kastrull på låg värme.
- Steg 4: Tillsätt hallonpurén, ägg- och sockerblandning samt citronsaft till kastrullen med smöret.
- Steg 5: Rör om kontinuerligt över medelhög värme tills blandningen tjocknar och når en puddingliknande konsistens.
- Steg 6: Ta kastrullen av värmen och häll över halloncurden i en ren burk eller skål.
- Steg 7: Låt svalna helt innan du förvarar den i kylskåpet.
Servera halloncurden som fyllning i tårtor, på smörgås, eller som ett härligt tillbehör till frukost.
