Baba au rhum (Romkaka)

Baba au rhum (Romkaka)

Ingredienser:

• 250 g vetemjöl
• 50 g socker
• 10 g jäst
• 150 ml varmt vatten
• 3 ägg
• 75 g smör
• 1 tsk salt
• 1 dl rom
• 1 dl sockerlag
• Vispad grädde och färska bär för servering

Gör så här:

1. Blanda jästen och sockret i det varma vattnet och låt det stå i 10 minuter tills jästen är aktiv och bubblig.
2. I en stor skål, blanda vetemjöl, ägg, smör och salt. Häll i jästblandningen och knåda till en smidig deg.
3. Täck degen med en fuktig handduk och låt den jäsa i ca 1 timme, tills den dubblar i storlek.
4. Förvärm ugnen till 180°C.
5. Smörj en bakform ordentligt och häll i degen. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter, tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad.
6. Under tiden kakan gräddas, blanda rom och sockerlag i en separat skål.
7. När kakan är klar, ta ut den från ugnen och medan den fortfarande är varm, häll försiktigt romblandningen över kakan.
8. Låt kakan svalna helt och absorbera romblandningen.
9. Skär kakan i skivor och servera med vispad grädde och färska bär.