Linsbiffar med het gurkröra
Recept: Linsbiffar med het gurkröra
Ingredienser:
- 250 gram röda eller gröna linser
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 morot, rivet
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
- Hamburgerbröd eller pitabröd
- Färska grönsaker för servering (t.ex. sallad, tomater, lök)
Gör så här:
- Börja med att koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt dem svalna något.
- I en stekpanna, fräs löken, vitlöken och moroten i lite olja tills löken blir mjuk.
- Tillsätt de kokta linserna i stekpannan och rör om väl. Mosa lite av linserna med en gaffel för att binda ihop smeten.
- Tillsätt spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Blanda väl.
- Forma smeten till biffar och stek dem i olja på medelhög värme tills de får en gyllene färg.
- Förbered gurkröran genom att blanda ihop 1 dl gräddfil eller matyoghurt med 0,5 tsk sambal oelek, 1-2 tsk citronsaft och lite salt.
- Servera de stekta linsbiffarna i hamburgerbröd eller pitabröd. Toppa med gurkröra och färska grönsaker.
Tips:
- För en krispigare konsistens kan du även tillsätta lite strimlad vitkål eller rivna zucchinibitar.
- Om du vill göra linsbiffarna veganvänliga, kan du använda matyoghurt eller vegansk majonnäs istället för gräddfil.
