Silviakaka med saffran

Silviakaka med saffran

Ingredienser:

• 250 g smör
• 3 dl socker
• 4 ägg
• 1 g saffran (ca 1 påse)
• 1 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. I en separat skål, vispa ägg och socker tills det blir ljust och fluffigt.
3. Tillsätt det smälta smöret, saffran och mjölken i äggsmeten och blanda väl.
4. Sikta i vetemjöl och bakpulver och blanda försiktigt till en jämn smet.
5. Häll smeten i en smord och bröad rund form.
6. Grädda kakan i en förvärmd ugn på 175°C i cirka 35-40 minuter, eller tills den är gyllenbrun och genomgräddad.
7. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna i formen i cirka 10 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.

Tips:

Servera den saftiga silviakakan med en klick vispad grädde och pudra över lite florsocker för extra dekoration.