Kycklingbiffar med sötpotatiskross

Recept: Kycklingbiffar med sötpotatiskross

Ingredienser:

• 500g kycklingfärs
• 2 sötpotatisar
• 1 ägg
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Olja för stekning

Gör så här:

1. Skrubba sötpotatisarna väl och skär dem i mindre bitar.
2. Koka sötpotatisbitarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 10-15 minuter.
3. Häll av vattnet och mosa sötpotatisen med en gaffel eller potatisstöt.
4. I en stor skål, blanda kycklingfärs, ägg, pressad vitlök, paprikapulver, salt och svartpeppar.
5. Forma kycklingfärsen till biffar och stek dem i olja på medelhög värme tills de är genomstekta och får en fin gyllene färg, ca 4-5 minuter på varje sida.
6. Servera kycklingbiffarna med sötpotatiskrossen och valfria tillbehör.

Tips:

Servera kycklingbiffarna tillsammans med en fräsch sallad och en klick hummus eller vitlökssås.