Ceviche med avokado och mango

Ceviche med avokado och mango

Ingredienser

• 500 g färsk vit fisk (ex. torsk eller lax), skuren i små bitar
• 1 dl färskpressad limejuice
• 1 avokado, skalad och tärnad
• 1 mango, skalad och tärnad
• 1 rödlök, fint hackad
• 1 röd chili, fint hackad (valfritt beroende på önskad hetta)
• 1 kruka koriander, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

1. I en skål, blanda den färska fisken med limejuicen. Se till att fisken är helt täckt av limejuicen. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter. Limejuicen kommer "koka" fisken och göra den vit och fast.
2. Ta ut skålen ur kylskåpet och tillsätt avokado, mango, rödlök, chili och koriander. Rör om försiktigt för att blanda ingredienserna.
3. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Servera den färdiga cevichen direkt och njut av den fräscha smaken!

Tips: Servera cevichen som en förrätt eller som en lätt lunchrätt. Du kan även servera den med tortillachips eller som fyllning i mjuka tacos.