Daimcheesecake

Recept: Daimcheesecake

Ingredienser:

• 200g digestivekex
• 100g smör
• 600g färskost, t.ex. Philadelphia
• 200g socker
• 3 ägg
• 200g daim, hackad
• 200ml grädde

Gör så här:

1. Krossa digestivekexen i en plastpåse med en kavel eller matberedare.
2. Smält smöret och blanda det med de krossade kexen.
3. Tryck ut smulorna i botten av en form med löstagbar kant.
4. Vispa färskosten och sockret i en skål tills det blir jämnt och krämigt.
5. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje tillsättning.
6. Vänd i den hackade daimen och grädden i smeten.
7. Häll smeten över kexbotten i formen.
8. Grädda cheesecaken i förvärmd ugn på 150°C i cirka 60 minuter.
9. Låt svalna helt och förvaras sedan i kylskåp i minst 4 timmar innan servering.