Stekt ris med kyckling

Recept: Stekt ris med kyckling

Ingredienser:

• 4 portioner kokt ris
• 300 g kycklingfilé
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 1 röd paprika
• 1 ägg
• 2 msk sojasås
• 2 msk olja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i små tärningar.
2. Finhacka löken och vitlöken.
3. Skala och riv moroten grovt.
4. Skär paprikan i strimlor.
5. Vispa ägget lätt i en skål.
6. Stek kycklingen i en wokpanna eller stekpanna med 1 msk olja tills den är genomstekt och gyllenbrun. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.
7. Tillsätt resterande matsked olja i pannan och fräs löken, vitlöken och moroten i några minuter tills de är mjuka.
8. Tillsätt paprikan och stek ytterligare några minuter.
9. Tillsätt det kokta riset och rör om ordentligt.
10. Häll i sojasåsen och stek i ytterligare några minuter.
11. Flytta riset åt sidan i pannan och häll i det vispade ägget i den tomma delen av pannan. Rör om tills ägget har stelnat något och blivit gyllenbrunt.
12. Blanda ihop riset och ägget i pannan och tillsätt den stekta kycklingen. Rör om ordentligt.
13. Krydda med salt och peppar efter smak.
14. Servera genast och njut av den läckra stekta risrätten med kyckling!