Macarons
Recept på Macarons
Ingredienser:
- 200 g mandelmjöl
- 200 g florsocker
- 150 g äggvita (cirka 4-5 ägg)
- 50 g socker
- En droppe livsmedelsfärg, valfri
Gör så här:
- Zeef de mandelmeel en poedersuiker boven een kom en roer dit goed door elkaar.
- Sla de eiwitten stijf met de suiker.
- Voeg geleidelijk het mandelmeel-mengsel toe aan de eiwitten en meng dit voorzichtig met een spatel.
Voeg ook de gewenste kleurstof toe op dit moment en meng tot het beslag glad en homogeen is. - Doe het mengsel in een spuitzak met een ronde spuitmond en spuit kleine rondjes van ongeveer 2,5 cm op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Tik de bakplaat zachtjes op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Laat de macarons minstens 30 minuten rusten, zodat er een korstje kan vormen.
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en bak de macarons gedurende 15-20 minuten.
- Laat de macarons volledig afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
Serveringstips:
Macarons kan op verschillende manieren worden geserveerd. Je kunt ze simpelweg als een zoete traktatie eten, maar ze kunnen ook gevuld worden met een heerlijke botercrème, ganache of jam. Experimenteer met verschillende smaken en vullingen om je eigen unieke macarons te creëren!
