Mustig älggryta med svamp och ädelost
Mustig älggryta med svamp och ädelost
Ingredienser:
- 500 g älgkött, tärnat
- 200 g champinjoner, skivade
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl grädde
- 100 g ädelost, smulad
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl viltfond
- 2 msk olivolja
- 2 tsk timjan
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Stek älgköttet i olivolja i en gryta tills det fått fin färg.
- Tillsätt lök, vitlök och champinjoner. Fräs tills löken är mjuk och svamparna har fått en fin stekyta.
- Rör i tomatpuré och timjan. Fräs i ytterligare en minut.
- Tillsätt viltfond och grädde. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 1,5 timme tills köttet är mört.
- Rör i ädelosten och låt den smälta ner i grytan.
- Smaka av med salt och peppar, och låt grytan puttra ytterligare några minuter.
- Servera älggrytan med potatismos eller nykokt potatis.
Avslutande ord:
Den här mustiga älggrytan kombinerar smakerna av älgkött, svamp och ädelost på ett smakfullt sätt. Perfekt för kalla höst- och vinterkvällar när man vill ha något varmt och matigt att njuta av.
