Rabarberglass
Recept: Rabarberglass
Ingredienser:
- 500g färsk rabarber
- 200g socker
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här:
- Skär rabarberna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret.
- Koka upp på medelhög värme och låt sedan sjuda i cirka 10-15 minuter, eller tills rabarberna är mjuka.
- Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna helt.
- I en separat skål, vispa grädden och vaniljextraktet tills det bildar styva toppar.
- Häll den svala rabarberblandningen i grädden och vik försiktigt ihop tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i en glassmaskin och kör enligt tillverkarens anvisningar tills den blir krämig och frusen.
- Alternativt kan du hälla smeten i en långpanna och frysa den i minst 6 timmar, rör om varje timme för att undvika iskristaller.
- Servera den läckra rabarberglassen direkt efter att den är klar eller förvara den i frysen för senare användning.
Tips: Servera rabarberglassen som den är eller toppa den med färska jordgubbar eller revet vit choklad för extra smak.
