Krämig pasta med strimlad skinka

Recept: Krämig pasta med strimlad skinka

Ingredienser:

• 300 g valfri pasta
• 200 g skinka (strimlad)
• 1 stor lök (hackad)
• 2 vitlöksklyftor (pressade)
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl grädde
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• salt och peppar efter smak
• olivolja för stekning
• färskriven parmesanost (till servering)

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att den blir al dente. Skölj sedan pastan i kallt vatten för att undvika överkokning.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek lök och vitlök tills de blir mjuka och gyllene.
3. Tillsätt skinkan och stek tills den får lite färg.
4. Häll i creme fraiche och grädde i stekpannan. Rör om ordentligt.
5. Tillsätt torkad oregano och basilika. Smaka av med salt och peppar.
6. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter så att smakerna blandas.
7. Tillsätt den kokta pastan i stekpannan och blanda väl så att pastan täcks med såsen.
8. Sätt på lock och låt det hela stå och dra i några minuter.
9. Servera den krämiga pastan med strimlad skinka och toppa varje portion med riven parmesanost.