Citronkaka med bär

Recept: Citronkaka med bär

Ingredienser:

• 2 citroner
• 200g smör
• 3 ägg
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• 250g bär (t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar)

Gör så här:

1. Skölj och riv skalet från citronerna.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
5. Tillsätt det smälta smöret, citronskal, mjölblandningen och mjölken till äggsmeten. Rör om väl.
6. Vänd försiktigt ner bären i smeten.
7. Häll smeten i en smord och bröad rund form.
8. Baka kakan i ugnen på 175 grader i cirka 40-45 minuter.
9. Ta ut kakan och låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat.
10. Servera kakan med en klick grädde och njut!