Vitvinssås

Recept: Vitvinssås

Ingredienser:

• 1 dl torrt vitt vin
• 2 dl vispgrädde
• 1 schalottenlök, finhackad
• 2 msk smör
• 1 tsk vetemjöl
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt den hackade schalottenlöken. Stek löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt vetemjölet och rör om i ca 1 minut för att få en lätt brun yta.
3. Häll i det torra vita vinet och låt det koka ner till hälften av mängden under omrörning.
4. Tillsätt vispgrädden och låt såsen koka upp.
5. Koka såsen på medelvärme i cirka 5-7 minuter, eller tills den har tjocknat till önskad konsistens.
6. Smaka av såsen med salt och peppar.

Serveringstips:

Vitvinssås passar utmärkt att servera till fiskrätter som lax, torsk eller rödtunga. Den kan också användas som ett smakrikt alternativ till bearnaisesås eller användas som sås till grönsaker och potatis.