Broccolipaj

Recept: Broccolipaj

Ingredienser:

• 250g broccoli
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 150g färskost (ex. philadelphia)
• 150g riven ost
• 3 ägg
• 1,5 dl mjölk
• 2 msk mjöl
• Salt och peppar efter smak
• Smör eller olivolja för att steka
• 1 pajdeg (går att köpa färdig)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär broccolin i mindre buketter och koka dem i lättsaltat vatten i ca 5 minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt svalna.
3. Finhacka löken och vitlöken.
4. Stek löken och vitlöken i smör eller olivolja tills de är mjuka och genomskinliga.
5. I en bunke, blanda färskost, riven ost, ägg, mjölk, mjöl, salt och peppar.
6. Tillsätt den stekta löken och vitlöken samt de kokta broccolibitarna i bunken och blanda väl.
7. Placera pajdegen i en pajform och pricka botten med en gaffel.
8. Häll fyllningen över pajdegen och fördela jämnt.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter eller tills pajen fått en vacker gyllene färg och stannat.
10. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna något innan servering.

Tips: Servera broccolipajen med en fräsch sallad eller lite krispigt bröd.