Kålpudding på klassiskt vis

Kålpudding på klassiskt vis

Ingredienser:

• 600g köttfärs
• 1 liten vitkålshuvud
• 2 dl ris
• 2 lökar
• 2 ägg
• 4 dl mjölk
• 2 tsk salt
• 1 tsk peppar
• Smör eller olja för stekning

Gör såhär:

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och sätt åt sidan.
2. Hacka löken fint och stek den i smör eller olja tills den blir mjuk och genomskinlig.
3. Strimla vitkålen och lägg den i en stor kastrull med lite vatten. Koka tills vitkålen blir mjuk och sila av vattnet.
4. I en stor skål, blanda köttfärsen, löken, riset, äggen, mjölken, saltet och pepparn.
5. Tillsätt den kokta vitkålen och blanda väl.
6. Smörj en ugnsfast form med smör eller olja och häll i blandningen.
7. Grädda i ugnen på 200°C i ca 1 timme eller tills kålpuddingen fått fin färg och är genomstekt.
8. Låt svalna något innan servering.

Servera kålpuddingen med kokt potatis och lingonsylt.