Laxrullar med pepparrot

Laxrullar med pepparrot

Ingredienser:

• 400g färsk laxfilé
• 2 msk färsk pepparrot, riven
• 8 skivor rökt lax
• 1 dl gräslök, finhackad
• 1 dl crème fraiche
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär laxfilén i tunna skivor, ca 0,5 cm tjocka.
2. Blanda färsk pepparrot med crème fraiche, citronsaft, och salt samt peppar.
3. Lägg ut skivorna av rökt lax och bred ut en tunn lager av pepparrotsblandningen på varje skiva.
4. Placera en skiva färsk lax på varje skiva rökt lax och rulla ihop till en rulle.
5. Skär varje rulle i mindre bitar, ca 2 cm breda.
6. Servera laxrullarna med finhackad gräslök som dekoration.