Saffransglass

Recept på Saffransglass

Ingredienser:

• 4 dl vispgrädde
• 1 dl socker
• 2 g saffran
• 3 äggulor
• 1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1. Steg 1: Blanda grädde, socker och saffran i en kastrull och värm på medelhög värme. Rör om tills sockret har lösts upp och saffranet har färgat grädden vackert gult.
2. Steg 2: Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna i 10 minuter.
3. Steg 3: Vispa äggulor och vaniljsocker i en skål tills det blir fluffigt.
4. Steg 4: Häll försiktigt den svalnade gräddblandningen över äggulorna, samtidigt som du vispar konstant.
5. Steg 5: Sila blandningen genom en finmaskig sil för att få bort eventuella saffranssönder.
6. Steg 6: Häll smeten i en glassmaskin och låt den vara där tills konsistensen är som önskad (vanligtvis tar det cirka 30-45 minuter).
7. Steg 7: Om du inte har en glassmaskin, häll smeten i en plastburk med lock och placera den i frysen. Rör om varje timme de första 3 timmarna för att undvika iskristaller och få en jämn konsistens. Låt sedan stå i frysen i minst 4-6 timmar eller över natten.
8. Steg 8: När saffransglassen är färdig, servera den i skålar eller glassstrutar och njut av den underbara smaken!