Veganska lussebullar

Veganska lussebullar

Ingredienser:

• 250g vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 g salt
• 1 dl växtbaserad mjölk
• 50g mjölkfritt margarin
• 2 g saffran
• 1 tsk torrjäst
• 1 dl russin (valfritt)

Gör såhär:

1. Blanda vetemjöl, socker och salt i en skål.
2. Smula jästen i en annan skål och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen har lösts upp.
3. Tillsätt saffran och margarin i mjölkblandningen. Rör om tills margarinet har smält.
4. Häll mjölkblandningen i skålen med mjölblandningen. Blanda till en deg.
5. Täck skålen med en kökshandduk och låt degen jäsa i ca 45-60 minuter, eller tills den har dubblats i storlek.
6. Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
7. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Forma lussebullar och placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
8. Låt lussebullarna jäsa i ytterligare 15-20 minuter.
9. Pensla lussebullarna med lite mjölk eller växtbaserat grädde.
10. Placera några russin i varje bulle (om så önskas).
11. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills lussebullarna har fått en fin gyllene färg.
12. Ta ut från ugnen och låt svalna något innan servering.