Omelettmuffins

Recept på Omelettmuffins

Ingredienser:

• 6 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 dl riven ost
• 1 tomat, tärnad
• 1/2 rödlök, finhackad
• Färsk basilika, hackad
• Salta och peppra efter smak

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Vispa äggen och mjölken tills det blir en jämn blandning.
3. Tillsätt den rivna osten, den tärnade tomaten, den finhackade rödlöken och den hackade basilikan till äggsmeten.
4. Krydda med salt och peppar efter smak.
5. Fördela smeten i muffinsformar.
6. Grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills omelettmuffinsen har stannat och fått fin färg.
7. Ta ut muffinsen från ugnen och låt dem svalna något innan servering.

Servera omelettmuffinsen varma eller kalla som en läcker och smidig frukost, brunch eller till och med som ett mellanmål!