Panzanella - italiensk brödsallad

Table

Panzanella - Italiensk Brödsallad
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Panzanella - Italiensk Brödsallad

Ingredienser:

400 g gammalt surdegsbröd
4 mogna tomater
1 röd lök
1 gurka
1 röd paprika
10-15 svarta oliver
Handfull färsk basilika
2 vitlöksklyftor
6 msk extra jungfruolja
3 msk vitvinsvinäger
Salt och peppar efter smak
Optional: fetaost för servering

Gör så här:

1. Skär brödet i bitar och lägg det på en ugnssäker plåt. Rosta brödet i ugnen på 180 grader i cirka 10 minuter tills det blir krispigt och gyllenbrunt.

2. Skär tomater, lök, gurka och paprika i tärningar och lägg i en skål. Tillsätt oliver och hackad basilika.

3. Pressa vitlöksklyftorna och blanda med olivolja och vinäger i en separat skål. Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl. Låt stå i cirka 10 minuter för att smakerna ska blandas.

4. Tillsätt det rostade brödet till grönsakerna och blanda försiktigt så att brödet blir fuktigt av dressingen. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera Panzanellan direkt som den är eller toppad med smulad fetaost för extra smak.

Njut av den härliga Italienska brödsalladen Panzanella! Perfekt som sommarsallad eller som tillbehör till grillat kött eller fisk.

Saffransmunkar

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!