Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk

Ingredienser:

• 500 g rökt fläsk
• 2 st lökar, finhackade
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• 200 g gröna eller bruna linser
• 2 st morötter, tärnade
• 2 stjälkar selleri, tärnade
• 1 burk (400 g) krossade tomater
• 1 l grönsaksbuljong
• 1 tsk timjan
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk paprikapulver
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär fläsket i tärningar och stek det i olivolja i en stor gryta tills det får fin färg. Ta upp fläsket och lägg åt sidan.
2. I samma gryta, fräs lök, vitlök, morötter och selleri tills de blir mjuka.
3. Tillsätt linser, krossade tomater, grönsaksbuljong, timjan, rosmarin och paprikapulver. Låt soppan koka upp och sjud sedan på låg värme i ca 30 minuter tills linserna är mjuka.
4. Tillsätt det stekta fläsket till soppan och låt den koka ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan varm och njut av denna rustika och smakrika franska klassiker!