Quesadilla med ost och skinka

Quesadilla med ost och skinka

Ingredienser:

• 6 stora tortillabröd
• 200 g riven ost (gärna cheddar)
• 200 g skivad skinka
• 1 tomat, hackad
• 1 lök, hackad
• 1 jalapeño, skivad (valfritt)
• Några kvistar koriander, hackad
• Olja eller smör för stekning
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Börja med att värma upp en stekpanna på medelhög värme.
2. Placera en tortillabrud på den varma stekpannan.
3. Strö över ett lager av den riven ost på hälften av tortillabruddet.
4. Lägg skivad skinka, hackad tomat, lök, jalapeño och koriander över osten.
5. Strö över lite salt och peppar över fyllningen.
6. Vik över den andra halvan av tortillabruddet som ett lock.
7. Pressa försiktigt med en spatel för att se till att quesadillan håller ihop.
8. Stek i cirka 2-3 minuter på varje sida, eller tills quesadillan är gyllene och osten smält.
9. Upprepa steg 2-8 för resten av tortillabröden och fyllningen.
10. Klipp varje färdig quesadilla i trekanter för servering.

Njut av dina quesadillas med ost och skinka som de är, eller servera med guacamole, salsa eller gräddfil för extra smak.