Klimpsoppa

Recept: Klimpsoppa

Ingredienser

• 400 g köttfärs
• 1 st lök
• 1 st morot
• 1 st potatis
• 1 l köttbuljong
• 1 dl grädde
• 2 st ägg
• 2 msk ströbröd
• 1 msk smör
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Skala och hacka löken fint.
2. Skala och skär moroten och potatisen i små tärningar.
3. Stek köttfärsen i smör tills den är genomstekt. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
4. Häll i köttbuljong och tillsätt morot och potatis. Låt koka i ca 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Blanda ägg, ströbröd, salt och peppar i en skål. Forma små köttbullar av färsen och lägg dem i soppan.
6. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter tills köttbullarna har kokat klart.
7. Tillsätt grädden och rör om. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan varm och njut!