Mandelkorg med glass och varma hjortron
Mandelkorg med glass och varma hjortron
Ingredienser:
- 150 g mandelmassa
- 50 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g hjortron
- 1 msk socker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan grovt och blanda med smält smör.
- Fördela mandelmassan jämnt i små bakformar och tryck ut den längs botten och kanterna.
- Grädda mandelkorgarna i ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna helt.
- Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker till en styv konsistens.
- Skölj och rensa hjortronen. Lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret och låt koka upp.
- Låt hjortronen puttra i ca 5 minuter tills sockret har löst sig och hjortronen har mjuknat något. Ta av från värmen.
- Fyll mandelkorgarna med den vispade grädden och toppa med de varma hjortronen.
Servera direkt och njut av denna ljuvliga kombination av krispiga mandelkorgar, len vaniljgrädde och söta hjortron.
