Broccolisallad
Broccolisallad
Ingredienser:
- 1 broccoli
- 1 rödlök
- 100 g mandlar
- 100 g torkade tranbär
- 150 g färsk spenat
- 150 g fetaost
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Skär broccolin i mindre buketter och koka dem i saltat vatten i cirka 3-4 minuter tills de är krispiga men lite mjuka.
- Skala och hacka rödlöken.
- Grovhacka mandlarna och rosta dem lätt i en torr stekpanna.
- Skär fetaosten i små tärningar.
- Blanda spenat, kokt broccoli, rödlök, mandlar, torkade tranbär och fetaost i en stor skål.
- I en separat skål, blanda olivolja, balsamvinäger och honung till en dressing.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
- Servera salladen direkt eller kyl den i kylen i cirka 30 minuter för att låta smakerna utvecklas.
Den här broccolisalladen är enkel att göra och full av smak. Den är perfekt som en sidorätt till grillat kött eller fisk, eller som en lätt och fräsch lunch på egen hand. Prova den idag!
