Moule marinière
Recept på Moule marinière
Ingredienser:
- 2 kg blåmusslor
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 1 knippe färsk persilja, hackad
- Smör
- Peppar, efter smak
Gör så här:
- Skölj musslorna noga under kallt vatten och dra bort eventuella skäggtrådar. Kasta bort musslor som inte stänger sig när man knackar på dem.
- Smält smör i en stor kastrull och tillsätt schalottenlök och vitlök. Fräs på medelvärme tills löken blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt vinet och låt det koka upp. Lägg sedan i musslorna och sätt på locket. Koka på hög värme i ca 5 minuter, eller tills musslorna har öppnat sig.
- Lyft av locket och häll i grädden. Koka i ytterligare 2-3 minuter.
- Ta bort kastrullen från värmen och strö över hackad persilja.
- Krydda med peppar efter smak (vanligtvis behövs ingen extra salt på grund av musslornas naturliga sälta).
- Servera direkt med färskt bröd och njut!
Tips:
För att få extra smak i soppan kan du tillsätta en skvätt Worcestersås eller lite fänkålsfrön i början av tillagningen.
Varför älskar vi Moule marinière?
Moule marinière är en klassisk fransk maträtt som är omtyckt världen över. Den är enkel att tillaga och full av smak. Kombinationen av de färska musslorna, vitlök, lök, vin och grädde skapar en underbar sås som är perfekt att doppa bröd i. Det är en fantastisk rätt att bjuda på till fest eller som en romantisk middag för två. Bon appétit!
