Spenat- och ricottafylld cannelloni med minitomater
Recept: Spenat- och ricottafylld cannelloni med minitomater
Ingredienser:
- 12 st cannellonirör
- 300 g färsk spenat
- 250 g ricottaost
- 1 burk krossade tomater
- 1 st lök, hackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl riven parmesanost
- 1 dl riven mozzarellaost
- Olivolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- 1. Förvärm ugnen till 200°C.
- 2. Koka cannellonirören enligt anvisningarna på förpackningen. Dränera och låt svalna.
- 3. Stek lök och vitlök i lite olivolja tills det är mjukt och genomskinligt.
- 4. Tillsätt spenaten och stek tills den har mjuknat.
- 5. Blanda spenatblandningen med ricottaost, salt och peppar.
- 6. Fyll cannellonirören med spenat-ricottablandningen och lägg dem i en ugnssäker form.
- 7. Häll över de krossade tomaterna och strö över parmesanost och mozzarellaost.
- 8. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter, tills osten är gyllenbrun och bubblande.
- 9. Servera de spenat- och ricottafyllda cannellonin med minitomater som tillbehör.
Tips:
- Du kan lägga till andra valfria grönsaker eller örter i fyllningen för extra smak.
- Servera gärna med en fräsch sallad och bröd.
