Krämig lövbiffspasta med salladsärtor och ruccola

Recept: Krämig lövbiffspasta med salladsärtor och ruccola

Ingredienser:

• 400g lövbiff
• 250g pasta (valfri sort)
• 150g salladsärtor
• 2 dl riven parmesanost
• 1 dl färsk ruccola
• 2 dl grädde
• 2 msk smör
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar, häll av och ställ åt sidan.
2. Stek lövbiffen i smör i en het stekpanna tills den är genomstekt. Salta och peppra efter smak.
3. Ta ut lövbiffen från pannan och lägg åt sidan. I samma panna, tillsätt lite mer smör och fräs vitlök och salladsärtor i ca 2 minuter.
4. Tillsätt grädde och torkad oregano i pannan med salladsärtor och vitlök. Låt sjuda i 5 minuter tills såsen har tjocknat något.
5. Tillsätt den kokta pastan till såsen i stekpannan och blanda väl. Låt allt bli genomvarmt.
6. Rör sedan ner den rivna parmesanosten så att den smälter och ger såsen en krämig konsistens.
7. Ta av stekpannan från värmen. Tillsätt den stekta lövbiffen och ruccola. Blanda försiktigt.
8. Servera den krämiga lövbiffspastan med salladsärtor och ruccola genast. Garnera med färsk ruccola på toppen.