Panerad torsk med Rhode Islandsås

Recept: Panerad torsk med Rhode Islandsås

Ingredienser:

• 500 gram torskfilé
• 1 ägg
• 1-2 dl vetemjöl
• 1-2 dl ströbröd
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• Olja till stekning

Gör så här:

1. Börja med att skära torsken i mindre portionsbitar.
2. I en skål, vispa ägget lätt.
3. Blanda vetemjöl, ströbröd, salt, paprikapulver och vitlökspulver i en annan skål.
4. Värm upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
5. Doppa varje bit torsk i ägget och sedan i mjöl- och ströbrödsblandningen tills de är jämnt täckta.
6. Stek torsken i den varma oljan i ca 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
7. Ta upp torsken och låt den rinna av på hushållspapper.
8. Servera den panerade torsken med Rhode Islandsås och valfria tillbehör.

Rhode Islandsås:

Blanda följande ingredienser i en skål:

• 1 dl majonnäs
• 1 dl cremefraiche
• 1 msk ketchup
• 1 msk sweet chili-sås
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• Salt och peppar efter smak

Rör om väl tills alla ingredienser är väl blandade.

Tillbehörsförslag:

Servera den panerade torsken med Rhode Islandsås tillsammans med exempelvis kokt potatis, citronklyftor och sallad.