Tre nyårssnittar

Tre nyårssnittar

Snitt 1: Krämig räkrulle

Förberedningstid: 15 min | Tillagningstid: 20 min

Ingredienser:

• 8 skivor formfranska
• 200g räkor
• 1 avokado
• 1/2 rödlök
• 1 msk majonnäs
• 1 msk creme fraiche
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Koka räkorna någon minut, låt dem svalna och skala dem.
2. Mosad avokadon i en skål och tillsätt majonnäs, creme fraiche och citronsaft.
3. Finhacka rödlöken och lägg i avokadoblandningen. Blanda väl.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Skär bort kanterna på franskaskivorna och bred avokadoröran på dem.
6. Lägg räkorna på avocado-rullarna och rulla ihop dem.
7. Skär i mindre rullar.

Snitt 2: Caprese-spett

Förberedningstid: 10 min | Tillagningstid: 0 min

Ingredienser:

• 10 körsbärstomater
• 10 färska basilikablad
• 10 små mozzarellabollar
• Olivolja
• Balsamvinäger
• Flingsalt
• Peppar

Gör så här:

1. Skär mozzarellabollarna i hälften.
2. Plocka basilikabladen från stjälken.
3. Trä på en körsbärstomat, en basilikablad och en mozzarellahalva på varje spett.
4. Placera spetten på en tallrik.
5. Ringla över olivolja och balsamvinäger.
6. Krydda med flingsalt och peppar.

Snitt 3: Rostbiffrulle

Förberedningstid: 10 min | Tillagningstid: 0 min

Ingredienser:

• 8 skivor rostbiff
• 1 liten burk pepparrot
• 1/2 schalottenlök
• 1 msk majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• Peppar

Gör så här:

1. Finhacka schalottenlöken.
2. I en skål, blanda tillsammans pepparrot, schalottenlök, majonnäs och dijonsenap.
3. Krydda med lite peppar.
4. Lägg ut rostbiffskivorna och bred ut fyllningen på dem.
5. Rulla ihop varje skiva till en rulle och fäst med tandpetare.