Jambalaya med korv och risoni

Recept: Jambalaya med korv och risoni

Ingredienser:

• 400 g chorizokorv, i skivor
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 grön paprika, tärnad
• 1 röd paprika, tärnad
• 200 g risoni (risformad pasta)
• 400 g krossade tomater
• 2 dl grönsaksbuljong
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 msk olivolja
• 2 msk färsk persilja, hackad

Tillagning:

1. Hetta upp olivolja i en stor gryta över medelhög värme.
2. Tillsätt chorizokorven och stek tills den får färg, cirka 5 minuter.
3. Lägg i lök, vitlök, paprikor och risoni. Stek i ytterligare 2 minuter.
4. Tillsätt krossade tomater, buljong, paprikapulver, oregano, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Rör om väl.
5. Reducer värmen till medel-låg och låt sjuda under lock i cirka 20-25 minuter, eller tills risonin är al dente.
6. Ta bort grytan från värmen och låt den vila i 5 minuter.
7. Strö över färsk persilja innan servering.

Servera jambalayan varm och njut av denna smakrika rätt med en härlig kombination av korv, risoni och kryddor!