Grillad innanlårskappa med majskolv kryddsmör blomkål och kaprisvinägrett
Table
Recept: Grillad innanlårskappa med majskolv, kryddsmör, blomkål och kaprisvinägrett
Ingredienser:
- 500 g innanlårskappa
- 4 majskolvar
- 100 g smör
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 blomkålshuvud, i små buketter
- 2 msk kapris
- 4 msk rödvinsvinäger
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Ta fram innanlårskappan och låt den ligga i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- Tänd grillen och låt den bli riktigt varm.
- I en skål, blanda smöret, pressad vitlök, paprikapulver och torkad timjan. Rör om väl.
- Smaka av och tillsätt salt och svartpeppar efter behov.
- Pensla innanlårskappan med kryddsmöret och lägg den på grillen. Grilla i cirka 8-10 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når önskad doneness.
- Under tiden kan du förbereda blomkål och kaprisvinägrett. Koka blomkålsbuketterna i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter eller tills de är krispiga-tjocka. Låt svalna.
- I en separat skål, blanda kapris och rödvinsvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.
- När innanlårskappan är klar, låt den vila i cirka 5 minuter innan du skär den i tunna skivor.
- Servera de grillade innanlårskappan med majskolvarna, blomkålen och kaprisvinägretten.
Tips: För att få extra smak kan du lägga till färsk rosmarin eller citronskal i kryddsmöret. Du kan också grilla majskolvarna och blomkålen för extra grillsmak.
