Syrlig räkceviche

Recept: Syrlig räkceviche

Ingredienser

• 400 g skalade räkor
• 1 dl färskpressad limejuice
• 1 dl färskpressad citronjuice
• 1 röd lök, finhackad
• 1 röd chili, finhackad
• 1 dl hackad färsk koriander
• 1 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Gör så här

1. 1. Blanda limejuice och citronjuice i en skål.
2. 2. Tillsätt räkor, lök, chili, koriander, olivolja, salt och svartpeppar. Rör om väl så att alla ingredienser blandas ordentligt.
3. 3. Täck skålen med plastfolie och låt cevichen marinera i kylen i minst 30 minuter.
4. 4. Servera cevichen kyld som förrätt eller som tillbehör till fisk eller skaldjur.

Tips:

- För extra smak och krispighet kan du lägga till finhackad gurka eller avokado i cevichen.

- Servera cevichen med tortillachips eller nybakat bröd.