Shrimp rolls med brioche

Shrimp Rolls med Brioche

Ingredienser:

• 500 gram räkor
• 4 stycken briochebröd
• 1 rödlök, finhackad
• 1/4 kruka dill, hackad
• 1/4 kruka persilja, hackad
• 1/4 kruka koriander, hackad
• 2 msk majonnäs
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk färskpressad citronjuice
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Koka räkorna i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter.
2. Skala räkorna och låt dem svalna.
3. Skär briochebröden i två horisontella skivor.
4. Rör ihop rödlök, dill, persilja, koriander, majonnäs, dijonsenap och citronjuice i en skål.
5. Skiva räkorna och blanda dem med örtmajonnäsen.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Bred ut räkblandningen på den undre halvan av varje briochebrödsskiva.
8. Lägg på den övre halvan av brödet.
9. Servera omedelbart och njut av dessa läckra Shrimp Rolls!

Tips: Servera med en fräsch sallad, citronklyftor och dillkvistar för extra smak och dekoration.