Fruktpaj med flätat lock

Recept: Fruktpaj med flätat lock

Ingredienser:

• 300g vetemjöl
• 150g smör
• 50g socker
• 1 nypa salt
• 450g blandade färska frukter (t.ex. äpplen, bär, persikor)
• 3 msk socker
• 1 msk maizena
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. I en stor skål, blanda vetemjöl, smör, socker och salt till en grynig konsistens.
2. Knåda degen till en smidig boll och låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 200°C.
4. Under tiden, skala och skär frukterna i bitar och blanda dem i en skål med socker, maizena och vaniljsocker.
5. Ta ut degen från kylskåpet och dela den i två delar, en något mindre än den andra.
6. Kavla ut den större degen till en rund pajbotten och lägg den i en pajform.
7. Häll frukt­fyllningen över pajbotten.
8. Kavla ut den mindre degen till en rektangel och skär den i långa remsor.
9. Fläta locket över frukt­fyllningen genom att korsa remsorna över varandra.
10. Grädda pajen i ugnen i ca 30 minuter, tills locket har fått en gyllene färg och frukt­fyllningen bubblar.
11. Ta ut pajen och låt den svalna något innan servering.

Tips: Servera fruktpajen ljummen med vaniljsås eller vaniljglass för extra smak.