Enkel vegansk tacopaj

Enkel vegansk tacopaj

Ingredienser:

• 1 paket vegansk färs
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 paprika, tärnad
• 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
• 1 burk majs, avrunnen
• 1 burk krossade tomater
• 2 tsk tacomix
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk chilipulver (valfritt, för extra hetta)
• 1 rulle färdig pajsdeg
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Stek den hackade löken i lite olja tills den mjuknar.
2. Tillsätt den pressade vitlöken och stek i ytterligare några minuter.
3. Tillsätt vegansk färs och stek tills den är genomstekt.
4. Lägg i paprika, kidneybönor och majs. Stek i några minuter till.
5. Tillsätt krossade tomater, tacomix, spiskummin, paprikapulver och eventuellt chilipulver. Blanda väl och låt koka upp.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Sätt ugnen på 200°C.
8. Tryck ut pajsdegen i en pajform och nagga botten med en gaffel.
9. Fyll pajformen med fyllningen och fördela jämnt.
10. Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter tills pajdegen är gyllene och fyllningen är bubblande.
11. Ta ut från ugnen och låt vila i några minuter innan du serverar.