Rulltårta

Recept på Rulltårta

Ingredienser:

• 4 ägg
• 1 dl socker
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk sylt efter valfri smak
• Pärlsocker för garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Separera äggulorna och äggvitorna i olika skålar.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
4. Tillsätt socker och fortsätt vispa tills det blir hårt.
5. Tillsätt äggulorna, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör om försiktigt.
6. Häll smeten på en bakplåtspapperklädd plåt.
7. Bred ut smeten jämnt över plåten.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 6-8 minuter, eller tills tårtan fått fin färg.
9. Lägg ett bakplåtspapper på arbetsbänken och strö över pärlsocker.
10. Stjälp upp rulltårtan på det sockrade bakplåtspappret och låt svalna.
11. Bred ut sylt över tårtan och rulla ihop den försiktigt.
12. Skär i skivor och servera.