Påskskinka
Recept: Påskskinka
Ingredienser:
- 1 hel rökt eller rimmat sidfläsk
- 1 dl senap
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk malen svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk honung
Gör så här:
- Börja med att sätta ugnen på 175°C.
- Skär bort eventuell överflödig fettrands från fläsket.
- Blanda senap, ströbröd, svartpeppar, paprikapulver och honung i en skål för att göra marinaden.
- Pensla marinaden över hela fläsket och se till att täcka det ordentligt.
- Placera fläsket i en ugnsfast form och täck det med aluminiumfolie.
- Låt det stå i ugnen i cirka 2-3 timmar, eller tills fläsket uppnår en innetemperatur på 70°C.
- Ta bort aluminiumfolien och grilla skinkan i ytterligare 10-15 minuter för att få en knaprig yta.
- Ta ut skinkan från ugnen och låt den vila i 15 minuter innan du skär i den.
Tips och servering:
Servera den saftiga påskskinkan med potatisgratäng, rårörda lingon och en fräsch sallad.
Om du önskar kan du även garnera skinkan med exempelvis ananasskivor och cocktailbär för en extra festlig touch.
Lämna ett svar