Påskskinka

Recept: Påskskinka

Ingredienser:

• 1 hel rökt eller rimmat sidfläsk
• 1 dl senap
• 1 dl ströbröd
• 1 tsk malen svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk honung

Gör så här:

1. Börja med att sätta ugnen på 175°C.
2. Skär bort eventuell överflödig fettrands från fläsket.
3. Blanda senap, ströbröd, svartpeppar, paprikapulver och honung i en skål för att göra marinaden.
4. Pensla marinaden över hela fläsket och se till att täcka det ordentligt.
5. Placera fläsket i en ugnsfast form och täck det med aluminiumfolie.
6. Låt det stå i ugnen i cirka 2-3 timmar, eller tills fläsket uppnår en innetemperatur på 70°C.
7. Ta bort aluminiumfolien och grilla skinkan i ytterligare 10-15 minuter för att få en knaprig yta.
8. Ta ut skinkan från ugnen och låt den vila i 15 minuter innan du skär i den.

Tips och servering:

Servera den saftiga påskskinkan med potatisgratäng, rårörda lingon och en fräsch sallad.

Om du önskar kan du även garnera skinkan med exempelvis ananasskivor och cocktailbär för en extra festlig touch.