Påskskinka
Recept: Påskskinka
Ingredienser:
- 1 hel rökt eller rimmat sidfläsk
- 1 dl senap
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk malen svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk honung
Gör så här:
- Börja med att sätta ugnen på 175°C.
- Skär bort eventuell överflödig fettrands från fläsket.
- Blanda senap, ströbröd, svartpeppar, paprikapulver och honung i en skål för att göra marinaden.
- Pensla marinaden över hela fläsket och se till att täcka det ordentligt.
- Placera fläsket i en ugnsfast form och täck det med aluminiumfolie.
- Låt det stå i ugnen i cirka 2-3 timmar, eller tills fläsket uppnår en innetemperatur på 70°C.
- Ta bort aluminiumfolien och grilla skinkan i ytterligare 10-15 minuter för att få en knaprig yta.
- Ta ut skinkan från ugnen och låt den vila i 15 minuter innan du skär i den.
Tips och servering:
Servera den saftiga påskskinkan med potatisgratäng, rårörda lingon och en fräsch sallad.
Om du önskar kan du även garnera skinkan med exempelvis ananasskivor och cocktailbär för en extra festlig touch.
